La Fabrique de l’Aviateur est un concept culinaire unique en Haute Mauricie pour mettre en valeur les produits du terroir de Casey issue de l’agriculture, de l’élevage, la pêche, la chasse et la cueillette. Dès le printemps 2023 le Camp de Base Casey inaugurera une serre agricole et une mini fermette qui opèrera sous le nom de « La Ferme de l’Aviateur ». Avec le temps, les items offerts seront métamorphosés pour offrir un menu 100% Casey… ou presque! De plus, une partie des profits généré par La Fabrique de l’Aviateur ainsi qu’une partie de la récolte produite par La Ferme de l’Aviateur seront données aux écoles de la région pour promouvoir une nutrition plus saine auprès des jeunes de la communauté.

La Fabrique de l’Aviateur organise plusieurs fois par année des séjours culinaires basés sur différents thèmes et ingrédients, cuisinés et présentés par Naor Cohen, instigateur du concept. Pour créer une expérience unique et personnalisée, les groupes sont limités à un maximum de 12 personnes autour d’une grosse table à la bonne franquette.

De plus, La Fabrique de l’Aviateur sera responsable de créer des menus pour les évènements spéciaux comme l’AerVenture et le Demi Marathon de Casey. Les menus seront adaptés selon les évènements et les saisons. À la demande, la salle à manger peut être ouverte durant d’autres périodes de l’année.

Photo Crédit: Naor Cohen